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听说“吃肉,猪不如鸡、鸡不如鱼”,吃肉也有三六九等之分吗?其实各种肉中的多数营养素含量相差不大,都可以为人体提供所需要的优质蛋白和多种微量营养素,只是脂肪含量和脂肪酸的组成差异较大,对健康的影响稍有不同。