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食品添加剂科普视频:糖精真的安全吗?
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2019-08-28
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简介

食品添加剂科普视频:糖精真的安全吗?

糖精是邻苯甲酰磺酰亚胺的俗称,市场上能买到的“糖精”其实是它的钠盐,即糖精钠。糖精钠是一种人工合成的食品添加剂,历史上人们曾对它的安全性有过争议,并一度在加拿大被禁用。后来随着研究的深入,人们发现正常添加剂量的糖精钠并不会增加人类得癌症的风险。

参考资料:
1. 孙宝国,躲不开的食品添加剂,化学工业出版社
2. GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
3. 张冬青,食品甜味剂糖精钠使用安全评价,食品科学,1990
4. 陈迺庆,正确认识和使用合成甜味剂——糖精钠,食品工业科技,1987


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