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专家建议“增豆添营养”，“豆腐”种类多，你“慧”选吗？
2024年中国营养学会以“奶豆添营养，少油更健康”为宣传主题，发布了中国居民减油、增豆、加奶核心信息十条，助力“合理膳食、健康生活”食尚新风。
大豆及其制品营养价值高，蛋白质含量丰富，与动物蛋白质含量很接近，属于优质蛋白质。此外，含有丰富的不饱和脂肪酸，约占脂肪含量的85%，以及钙、钾、维生素E等。大豆及其制品中还含有大豆异黄酮、植物固醇、大豆皂苷等多种益于健康的植物化学物。长期食用，对健康十分有利!
那么……南豆腐、北豆腐、内酯豆腐……各种美味“豆腐”是人们餐桌上的常客，但种类实在多样，很容易挑花眼。
做麻婆豆腐、小葱拌豆腐，要用什么豆腐？不同的豆腐菜品该用哪种豆腐，这可是一门大学问。
在“豆腐”的大千世界，如何得心应手地“慧”选“慧”吃？
快来和北京疾病预防控制中心一起来认识下各种“豆腐”吧！
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